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食品安全法律法规
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蜂蜜的农药残留和兽药残留应该依据什么标准
来源:CSY/深芬仪器 编辑:CSY/深芬仪器发布日期:2016-12-01

蜂蜜的农药残留兽药残留应该依据什么标准,2011年对蜂蜜行业来说无疑面临着巨大的挑战。四月国家卫生部都发布《GB 14963-2011 食品安全国家标准蜂蜜》,对蜂蜜中蔗糖含量过高的问题做出了明确规定,并更加详细、清晰地说明了蜂蜜与蜂蜜制成品的不同。同年八月卫生部召开新闻发布会公布的这一新的食品安全国家标准,明确了蜜源要求,设置了果糖、葡萄糖和蔗糖等限量,增加了嗜渗酵母计数等规定,蜂蜜中的污染物、兽药残留等直接引用相关食品安全基数标准规定。风险和机遇是伴随的,面对日益严峻的法律法规,商家们应该如何应对呢?蜂蜜

同时蜂蜜行业内部的很多不规范的操作也在新的法规下无所遁形,一段时间以来,关于假蜂蜜的报道频见报端,不少消费者有购买到假蜂蜜的经历,这无疑把蜂蜜的安全问题再一次地推到了风口浪尖上了。面对严峻的市场形势,消费者疑惑的是如何选择放心的蜂蜜产品,而使正规商家为难的是如何能让消费者安心购买本品牌的蜂蜜产品。



农业部:

1、        农业部公告〔2002〕第235号,修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》:

限量:

针对蜂蜜限量:双甲脒(200μg/kg)、蝇毒磷(100)、氟胺氰菊酯(50)

不得使用不得检出

针对所有动物:氯霉素(包括:琥珀氯霉素)

允许作治疗用,但不得在蜂产品中检出的药物:甲硝唑

2、        农业部标准

NY/T1243-2006蜂蜜中农药残留限量 :氟胺氰菊酯50μg/kg,氟氯苯氰菊酯10μg/kg,溴螨酯100μg/kg。

NYT 752-2003 绿色食品蜂产品:四环素族抗生素/(0.01mg/kg) ,链霉素/(0.02mg/kg) ,氟胺氰菊酯/(0.05mg/kg),氟氯苯氰菊酯(0.01mg/kg),溴螨酯/( 0.1mg/kg),八种磺胺/(0. 02mg/kg) ,双甲眯/(0.2mg/kg) ,氯霉素/(0.3mg/kg)。

NY 5134-2008 无公害食品 蜂蜜:四环素族抗生素/(0.05mg/kg) ,氟胺氰菊酯/(0.05mg/kg),八种磺胺/(0.05mg/kg) ,双甲眯/(0.2mg/kg) ,氯霉素/(不得检出)。


3、依据 GB 14963-2011 

GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜

本标准代替GB 14963-2003 蜂蜜卫生标准以及GB 18796-2005 蜂蜜(已废止,依据关于废止GB 18796-2005 《蜂蜜》国家标准的公告)中的对应指标。本标准适用于蜂蜜,不适用于蜂蜜制品。


本标准与GB 14963-2003 相比主要变化如下:

——修改了范围;

——增加了蜂蜜的定义;

——将原料要求改为蜜源要求,并明确主要的有毒蜜源植物品种名称;

——修改了感官要求;

——修改了理化指标;

——增加了污染物限量、兽药残留限量、农药残留限量要求;

——增加了嗜渗酵母计数要求。

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