近日，根据国家卫生健康委员会、农业农村部和国家市场监督管理总局公告2019年第5号，GB 2763—2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量将代替原GB 2763—2016和GB 2763.1—2018等3项食品安全国家标准，并自发布之日起6个月正式实施。

此次新发布的标准还包括GB 23200.116—2019 食品安全国家标准 植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱法和GB 23200.117—2019食品安全国家标准 植物源性食品中喹啉铜残留量的测定 高效液相色谱法两项。

据悉，此次发布的新版农药残留限量标准规定了483种农药在356种（类）食品中7107项残留限量，与2016版相比新增农药品种50个、残留限量2967项，涵盖的农药品种和限量数量均首次超过国际食品法典委员会数量，标志着我国农药残留限量标准迈上新台阶。与GB 2763—2016和GB 2763.1—2018相比，GB2763-2019的主要技术变化有：

1、对原标准中2,4－滴异辛酯等6种农药残留物定义,阿维菌素等21种农药每日允许摄入量等信息进行了修订；

2、增加了2,4－滴二甲胺盐等51种农药,删除了氟吡禾灵1种农药,其最大残留限量合并到氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵；

3、修订了代森联等5种农药的中、英文通用名；

4、增加了2967项农药最大残留限量；

5、修订了28项农药最大残留限量值；

6、将草铵膦等12种农药的部分限量值由临时限量修改为正式限量；

7、将二氰蒽醌等17种农药的部分限量值由正式限量修改为临时限量；

8、增加了45项检测方法标准，删除了17项检测方法标准，变更了9项检测方法标准；

9、修订了规范性附录A，增加了羽扇豆等22种食品名称，修订了7种食品名称，修订了2种食品分类；

10、修订了规范性附录B，增加了11种农药。

此外，在GB 23200.116—2019中，规定了植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的气相色谱法测定（气相色谱双柱法、气相色谱单柱法）。

据介绍，2019版《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》主要有五方面特点：  

一、全部覆盖我国批准使用的农药品种，解决了历史遗留的“有农药登记、无限量标准”问题，同时以评估数据为依据，科学严谨设定残留限量。

二、突出高风险的禁限用农药，规定了27种禁用农药585项限量、16种限用农药311项限量。

三、特色小宗作物限量标准显著增加。其中，新增人参、杨梅、冬枣等119种特色小宗作物上804项限量，总数达到1602项，是2016版的2倍多。

四、动物源性食品残留限量有了突破性增长。规定了109种农药在肉、蛋、奶等27种居民日常消费的动物源性食品中的703项最大残留限量，是2016版的14倍，从以植物源性食品为主积极向动物源性食品扩展，进一步拓宽了食品安全监管的覆盖面。

五、进口食品农产品中农药品种数量显著增长。针对进口农产品中可能含有我国尚未登记农药的情况，通过评估转化了国际食品法典标准，制定了77种尚未在我国批准使用的农药1109项残留限量。

据悉，农业农村部将确保到2020年我国农药残留限量标准及其配套检测方法标准达到1万项以上。

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