合成着色剂是目前使用最广泛的食品添加剂，其原料主要是化工产品，无营养价值，但成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、性质稳定、配色方便，可以增加食品的美感和提高人们的食欲，在食品生产加工行业中被广泛应用。它们主要是以苯、甲苯、萘等芳烃类化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应化合而成，属于苯胺类色素。研究表明，苯胺类色素影响人体细胞代谢﹑酶的活力，甚至在人体内形成致癌物，引起癌变，过量食用对人体健康危害极大。靛蓝，又名食品蓝1号、食用青色2号、食用蓝、酸性靛蓝、硬化靛蓝，为水溶性非偶氮类着色剂，分子式C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂，靛蓝类色素是人类所知最古老的色素之一，广泛用于食品、医药和印染工业。

CSY-DS8071靛蓝快速检测仪可快速定量检测食品中柠檬黄、靛蓝、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝的含量。

【检测原理】

食品中靛蓝经过提取分离，用检测仪在630nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。

【检测范围】

饮料、糕点、糖果、蜜饯、调味品等

【技术指标】

检测下限：2mg/kg

线性范围：2-400 mg/kg

【操作方法】

① 称取10.0mL样品于样品杯中。70℃加热5min后，加入1.0g检测试剂A充分搅拌。

② 将吸附色素的检测试剂A全部倒入漏斗中过滤(用脱脂棉放入漏斗中)。用70℃水反复洗涤，每次20mL，边洗边搅拌；弃去滤液。

③ 再用检测试剂B冲洗脱脂棉，每次10mL，至洗液无色为止；弃去滤液。

④ 用检测试剂C分次倒入脱脂棉漏斗（共20ml），收集过滤液，再70℃加热5min；取2mL过滤液于20mL比色管中，加水稀释至10mL刻度。

⑤ 将上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。

【执行标准】