丙二醇是合法的食品添加剂

  丙二醇是一种无色、无味的粘稠液体。它可以更好地溶解色素、香精和抗氧化剂等物质，让它们均匀稳定地存在于食物中。此外，它可以保持水分阻止蒸发，从而避免食物失水变干。总而言之，它的加入可以使食物获得更好的口感，并且让良好的口感保持更长的时间。

  在中国，食品添加剂国家标准GB2760中允许它用于生湿面制品和糕点中。

  丙二醇的安全剂量在多少？

  食品添加剂跟盐不同。盐的毒性虽然比丙二醇要高，但它同时也是人体需要的营养成分，所以我们在饮食中需要“适量摄入”。而丙二醇并不是人体需要的营养成分，虽然毒性更低，但我们还是希望尽量少摄入。

  作为食品添加剂，限量标准的制定是基于这样的原则：为食品带来足够的好处，同时不增加健康风险。

  国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准是：每天每公斤体重的摄入量不超过25毫克。对于一个60公斤的人，相当于每天摄入量不超过1.5克，天天吃也没有问题。对于符合国标的糕点（使用量不超过3克/公斤），即使每天吃一斤，丙二醇也在安全范围内。

  所以丙二醇可以作为蛋糕糕点的添加剂但是不能超标，深芬仪器丙二醛快速测定仪能够快速检测猪油，鸭油，植物，饲料，粮食等食品中丙二醛的含量。