随着盛夏时节的到来，种类繁多的食用野生菌开始陆续上市，人们的餐桌上将增添不少以野生菌为食材的美味佳肴。野生菌虽然味道鲜美，但是误食有害野生菌或不当食用野生菌，将威胁人们的身体健康。为共同防范因不恰当食用野生菌造成食物危害事件的发生，深芬仪器特别提示广大消费者：

一、提高野生菌食用安全意识。云南是全球野生菌品种和数量较多地区，野生食用菌已成为云南省特色美食的一块金字招牌，但如果误食有毒野生菌或不当食用野生菌，极易造成中毒事件的发生，严重的甚至会造成人身伤亡。因此，广大消费者要特别注意野生菌食用安全，有效降低风险。

二、充分学习野生菌相关知识。作为野生菌“食客”，仅仅“爱吃”是远远不够的，消费者更应具有基本的野生菌鉴别常识。关于无害野生菌和有害野生菌的识别，以及正确的食用方法，消费者可通过查看相关书籍、查询科普专栏等方式进行学习了解，掌握基本的科学鉴别方法和烹饪加工知识，确保安全采摘、加工和食用野生菌。

三、不要随意采摘野生菌。夏季是野生菌的生长旺季，有的消费者在进行登山、郊游等野外活动时，看到野生菌会进行采摘，这里特别提醒消费者，在没有十分把握确认其可食用的前提下，不要随意采摘野生菌，更不可随意进行加工食用，避免给自己和亲朋好友带来无可挽回的伤害。

四、谨慎选购食用野生菌。市场上出售的野生菌种类较多，不要轻易购买自己不熟悉的、无法辨识的、从未食用过的野生菌，对于凭个人经验和认知觉得没有把握的野生菌，宁可放弃也不要报侥幸心理，尤其对从未接触过的“新”、“奇”、“怪”的野生菌，不要因好奇心理而购买食用。不要购买颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌，购买时应挑选新鲜采摘、无霉变、无异味的野生菌。

五、安全加工和食用野生菌。食用野生菌要严格注意烹饪加工方式，不要凉拌生吃野生菌，要炒熟煮透再食用。不要多品种进行混合加工，每次只加工和食用一种野生菌，避免因不同种类的菌类混合后产生反应，发生危害。