喹乙醇是一种抗菌促生长剂，具有蛋白同化作用，可提高饲料转化率与瘦肉率，促进动物生长。由于它的价格十分便宜，既能增重又能抗菌防病，一时间被畜牧水产养殖行业大量的使用。

给动物吃了喹乙醇后，既可以减少生病，又能促使其快速增重，从而大大增加农产品收益。为此，喹乙醇在全世界得到迅速推广。

喹乙醇对人体健康有害吗？

综上所述，喹乙醇可以安全剂量添加到饲料中。然而，喹乙醇的“光明前途”并没有一直持续。

后来的研究表明，大剂量喹乙醇对动物可产生危害性作用，人吃了残留有喹乙醇的肉制品后，对人体也会产生一定危害。

喹乙醇到底允不允许使用？

喹乙醇禁用于水产养殖，并且农业部在2001年第168号公告里明确规定，喹乙醇禁用于禽类养殖，也不能用于体重超过35kg的猪，并且休药期在35天以上。随着我国相关监管的逐渐严格，2018年1月12日，农业部发布了《中华人民共和国农业部公告 第2638号》。

根据公告：我国自2018年5月1日起，停止生产喹乙醇。2019年5月1日起，全面停止经营、使用含有喹乙醇成分的原料药和各种制剂。至此在我国，喹乙醇彻底退出历史舞台。

由于一些小规模养殖户容易违规添加，所以消费者尽量从正规渠道购买鱼类产品。制定相应法律法规很重要，更重要的是要加强监管，大力惩治那些有法不依、任意妄为的生产商和养殖者。

怎么鉴别喹乙醇超标的动物源性食品？

深芬仪器CSY系列兽药残留快速测量仪的可现场检测食品、肉制品、粮食、化妆品、食用油等样品中抗生素残留、毒素、激素及非法添加。如：喹乙醇、氯霉素、氰霉素、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、黄曲霉毒素等数十种项目。兽药残留快速测量仪适用于食品监测中心、肉制品生产加工贸易、畜禽养殖户自查、质监部门用于市场快速筛查。