野生毒蘑菇成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其危害性。食品经营者和广大消费者要不采摘、不买卖、不加工、不食用野生蘑菇，不轻信民间或网传的没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，保护自身安全。

不随意采食野生蘑菇

我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多，超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有1000多种，但毒蘑菇也达480多种！

目前，还没有简易鉴别野生蘑菇是否有害的科学方法，依据民间流传的“经验”，并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇而发生危害。所以，在户外踏春郊游，不要采食野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，不能放松警惕，特别是没吃过或不认识的野生蘑菇，绝不要轻易食用。