为了降低成本,增加馒头甜度,面制品商贩和作坊生产、销售的馒头、花卷、巧克力馍中非法添加“甜蜜素”。超范围使用食品添加剂,足以造成严重食源性疾病。那么甜蜜素具体对人体都有什么危害?
甜蜜素的化学名为环己基胺基磺酸钠,是一种人工合成的白色结晶粉末状甜味剂。在甜味剂中,甜蜜素的甜味是最低的,仅为庶糖的30~80倍,后苦不明显,热稳定性高,是不被人体吸收的低热能甜味剂。世界上有包括美国、英国、日本等国在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂;另外有我国、欧盟、澳大利亚、新西兰在内的80多个国家允许在食品中添加甜蜜素。
我国的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)中有相关规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,其使用范围为:一、酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等,其最大使用量为0.65g/kg;二、蜜饯,最大使用量为1.0g/kg;三、陈皮、话梅、话李、杨梅干等,最大使用量8.0g/kg。
甜蜜素每人每天允许摄入量为每公斤体重11毫克,也就是说一个体重60公斤的人,每天摄入660毫克以内的甜蜜素,长期也不会产生不良后果。如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
如何判定食品中是否有甜蜜素?
深芬仪器CSY-ST8甜蜜素检测仪能够快速检测馒头、水果、糕点、饼干、果冻、酱制蔬菜、蜜饯、干果、饮料等食品中甜蜜素的含量,CSY-ST8甜蜜素检测仪适用于面制品监测中心、面制品食品生产加工、食品加工贸易、食品生产厂家自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。