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食品添加剂检测仪助您挑选涂“胭脂”抛“白霜”柿饼
来源:CSY/深芬仪器 编辑:CSY/深芬仪器发布日期:2024-06-28

  农贸市场的收购商贩为了让柿饼卖相好看并且便于长途运输,长期食用胭脂红、日落黄和二氧化钛等食品添加剂对柿饼进行染色、抛霜。而《食品安全法》和《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定,柿饼属于水果干制品,禁止使用上述食品添加剂。食用过量的食品添加剂,会对人体造成危害,那么,如何避免买到“化妆”柿饼呢?


柿饼如何挑选?


看柿饼大小


柿饼最好是选择个头大一些的,小的柿饼一般是没有长成熟的或者是晚季的柿子,从而即使是做成了柿饼,其也没有香甜味,而且有涩味。不建议购买小柿饼,建议购买个头大的。


看柿饼外形


通常市场上卖的柿饼有两个形状。一个是扁圆的,一个是如窝头一样的形状。窝头的这种肉多,但多晒制的时候不好操作,不建议购买。建议你购买扁圆形的柿饼。而且扁圆的柿饼也要看清楚了,无破损,不开裂的为上好,无腐烂,无变质,无黑斑。


看柿饼上霜


柿饼上面的一层霜那是在晒制的过程中,自然形成的,在选购柿饼时还要注意辨别人工打粉的柿饼与自然上霜的柿饼,经过人工打粉的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手,而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落。


抖一抖柿饼


在选择的时候,也可以用拌柿饼的方式来看一下柿饼的好坏的。建议右手拿柿饼,左手放在柿饼下面接着,如果有大量的白色的粉沫往下掉的话,那么这种柿饼,不要购买。如果没有,且右手上无粘白粉的话,则为好柿饼。


看柿饼颜色


真正好的柿饼的颜色是呈棕红色的,而且均匀的有光泽的样子,除了有一个结核根的地方,其柿饼都没有其他的核或者是粒。如果你在拿到一个柿饼,捏一下,出现有核或者是柿粒的情况的话,则不建议购买。


看柿饼光泽


拿一个柿饼,向着太阳,其表面有光泽度的话,则为好的柿饼。如果向着太阳看,其有暗黑斑或者是颜色不均匀则为不好的柿饼。或者你也可以捏一下,真正好的柿饼微软,且有点儿潮润滑的感觉。


捏一捏柿饼


在选择柿饼的时候,你可以偷偷地捏一下柿饼,看其硬度,有些柿饼坚硬捏不动,这个不要购买,这是商家放置时间过长,或者是用未成熟的柿子做成的柿饼。而如果太软的柿饼,那是冻过后又解冻了的柿饼,也不建议购买。


检一检柿饼


市场柿饼造假长期用胭脂红、日落黄和二氧化钛等食品添加剂对柿饼进行染色、抛霜。食用过量的食品添加剂,会对人体造成危害,并导致各种并发症。可以运用深芬仪器CSY-DS8015食品添加剂检测仪对柿饼中胭脂红、日落黄和二氧化钛等食品添加剂进行检测和筛查。避免不合格产品上市流入市场。


尝一尝柿饼


轻轻地咬一口柿饼,好好地感觉一下柿饼的味道,如果有细软香甜,而且没有涩味,无渣或者是少渣的情况,则为好柿饼。如果你在尝后,发现其柿饼,有咬不动,不宜咬,或者是甜味不足,甚至是有大量渣感或者是涩味的话,不建议购买。


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