新闻中心
联系我们

深圳市芬析仪器制造有限公司
联系人:许先生 17704027050
电话:0755-23762639
传真:0755-21059401
邮箱:csy17xu@163.com
地址:深圳市龙华区观澜观光路银星高科技园1301-8号101一二三楼
网址:http://www.csy17.net
食安知识
首 页  -  新闻中心  -  食安知识
高温季节食品安全提示
来源:CSY/深芬仪器 编辑:CSY/深芬仪器发布日期:2022-07-15

当前,已经进入高温高湿季节,各类细菌滋生活跃,极易引发食源性疾病。深芬仪器特别提醒广大餐饮服务提供者,提高食品安全意识,规范加工操作行为,严防食物危害事件发生。


进货查验及贮存要严格


落实进货查验及索证索票制度,禁止加工野生动物及其制品,禁止采购未经检疫或者检疫不合格禽畜肉。原料按贮存条件分类分区存放,避免交叉污染,冷藏冷冻食品符合相关温度要求,不得使用腐烂变质、超保质期原料。


经营场所环境管理要到位


保持经营场所清洁卫生,落实防鼠、防蝇、防虫、防尘等措施,保持空气畅通、卫生间清洁。从业人员要勤洗手消毒,严禁带病上岗。


加工操作规范要严守


加工工具要生熟分开,食品加工要烧熟煮透,确保中心温度达到70℃以上,食品在烹饪后尽量在2小时内食用,如果超过2小时,加热后方可食用。生食、冷食、自制饮品等要严格落实专间或专区操作要求,确保食品安全;餐饮具每天要清洗消毒,保洁存放。


集体用餐管理主体主责要落实


各类单位食堂、学校食堂、集体用餐配送单位以及宴会、团餐接待酒店等集体用餐单位,要切实加强履行主体责任,落实各项食品安全管理制度,规范加工过程控制,严格落实留样管理,尽量避免提供生食、冷食类食品,严防群体性食源性疾病事件发生。


应急处置要及时


餐饮服务提供者要定期开展自查,及时消除事故隐患。一旦发生疑似食物危害事件,应立即采取有效措施,防止事故扩大,并立即报告当地市场监督管理部门,配合做好事故原因调查,并落实整改措施。

下一个:没有了

Copyright 2015-2018 深圳市芬析仪器制造有限公司 All Rights Reserved. 深圳网络公司-龙腾盛世提供技术支持
地址:深圳市龙华区观澜观光路银星高科技园1301-8号101一二三楼
电话:0755-23762639 传真:0755-21059401
联系人:许先生 17704027050 邮箱:csy17xu@163.com