新闻中心
联系我们

深圳市芬析仪器制造有限公司
联系人:许先生 17704027050
电话:0755-36680169
传真:0755-23762639
邮箱:csy17xu@163.com
地址:深圳市龙华区观澜观光路银星高科技园1301-8号101一二三楼
网址:http://www.csy17.net
食安知识
首 页  -  新闻中心  -  食安知识
不易有农药残留6种海鲜放心吃
来源:CSY/深芬仪器 编辑:CSY/深芬仪器发布日期:2016-09-27

不易有农药残留6种海鲜放心吃,海鲜营养丰富,但重金属污染、农药残留/药物残留事件层出不穷,让人担心受怕。近日,据台湾《康健》杂志报道,台湾高雄海洋科技大学水产食品科学系主任蔡永祥、台湾海洋大学水产养殖系助理教授冉繁华经研究推荐,以下6种海鲜,相对于其他种类来说,受污染程度较低,不易含有药物残留/农药残留可以放心食用。


1.小型青花鱼。

不易有农药残留6种海鲜放心吃


近海野生鱼种,是优良的欧米伽3脂肪酸来源,产量大,鱼龄短,体内不会累积有害物质。 不过专家提醒,此种鱼是运动量最大的鱼,鱼肉中有1/3是“血肉”,因此很易腐败,捕捞后必须立刻冷冻才能保鲜。


2.秋刀鱼

不易有农药残留6种海鲜放心吃


迴流寒带鱼,体内富含欧米伽3脂肪酸,痛风患者要适量食用。


3.白带鱼。

不易有农药残留6种海鲜放心吃


近海捞捕的白带鱼,体色银亮易辨认,盛产期为6~11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼,体色灰黑,比较便宜,但因长途冰镇,肉质粗糙,内藏血水也影响鱼肉风味。 特别应注意的是,鱼皮银粉含较多嘌呤,有高尿酸血症的患者不可多吃,或在吃之前先将鱼皮刷洗掉。


4.透抽(乌贼的一种)。

不易有农药残留6种海鲜放心吃


野生捞捕,盛产期是8~11月,新鲜透抽只能卖两天,如果没有活的可买,最好选择到港时再以超低温冷冻保存,被称为“活冻”的透抽。市场出售的透抽常以不明药物保存,以延长贩卖时间,可留意触角尖端,如果呈现小小弯钩状,就可能是用了药,尽量避免购买。此外,透抽内脏胆固醇含量高,烹煮前必须先去除。


5.文蛤。

不易有农药残留6种海鲜放心吃


文蛤营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其富含铁质,也有牛磺酸,有降低胆固醇、预防动脉硬化等效果,对于视力和肝脏都有保护作用。唯独嘌呤值高,尿酸偏高或痛风患者最好少吃。市场上文蛤常经过“酸洗”,将蛤壳上墨黑的泥冲洗掉,有些人会使用工业酸,选购时可避开壳特别光滑、金黄的文蛤。


6.沙丁鱼。

不易有农药残留6种海鲜放心吃


数量庞大供应量充足,富含欧米伽3脂肪酸,常制成罐头,对身体同样有益。

上一个:农药残留不等于农药超标 2016-09-27
下一个:兽药残留检测方法 2017-03-07

Copyright 2015-2018 深圳市芬析仪器制造有限公司 All Rights Reserved. 深圳网络公司-龙腾盛世提供技术支持
地址:深圳市龙华区观澜观光路银星高科技园1301-8号101一二三楼
电话:0755-36680169 传真:0755-23762639
联系人:许先生 17704027050 邮箱:csy17xu@163.com