江淮星锐食品安全移动监测车是由深圳市芬析仪器制造有限公司与安徽江淮汽车股份有限公司共同合作而成的。江淮星锐食品安全移动监测车实现了食品安全检测模式从固定到移动的突破，符合移动实验室标准化要求，实现了多种食品安全技术指标的检测，食品安全检测车有效解决食品中农药残留、兽药残留等有毒、有害残留物质超标的问题，满足食品安全综合示范区果蔬和食品的现场监控及检测需要。真正做到灵活、快捷、实用、有效。

食品安全移动监测车是科技部“十五”食品安全专项课题的研究成果，可广泛用于果蔬批发市场、农产品收购加工站、大型农贸市场、超市、出口食品收购加工点、出口果蔬生产基地、农场等场所的食品和农副产品安全监测。食品安全检测车将食品检测技术与工商、质检、卫生等市场监督部门的质量监管职能邮寄的结合为一体，起到了及时、有效的市场监管作用，为各地方政府实施的食品放心工程提供强有力的技术支持。

江淮星锐，源自JAC-意大利设计中心，秉承欧洲新一代商用车设计理念，采用欧洲主流的混合式底盘设计，兼具舒适性和承载性能。

食品安全移动监测车选用具有国家公告的特种专用型底盘作为运载基础。为了确保操作安全性，食品质量安全检测车分为两大功能区，分别为：驾驶区和实验区。

江淮星锐食品安全移动监测车环境条件的控制依据检验规范，方法程序，仪器设备和样品处理、制备的需要及检测人员健康安全和工作舒适度的需要等。对消毒、灰尘、干扰、温度、湿度、声级、振动、供电等进行控制，使其适应于相关的技术活动。满足对以下项目开展工作的需要：农药、兽药、药物残留检测、微生物快速检测、重金属检测、有毒有害物质检测、仪器校准等。

江淮星锐食品安全移动监测车要还配置了其它基础设施，如配电设施、给排水系统、消防设施、紧急救护设施、报警系统、废液废气处理设施、通风系统、通信传输和信息网络系统等。